Mayonesa de anacardos

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Ingredientes

1 taza de semilla de marañón remojado por 1 hora

1 cuchara semilla de cáñamo


1 cucharada de aceite de linaza o de oliva

1 cucharada de jugo de limón


1 cucharada de levadura nutricional

1 pizca de sal marina

1⁄2 diente de ajo


1 pizca de cúrcum

1/4 taza agua filtrada o más

Procedimiento

Triturar las semillas, e ir agregando los demás ingredientes, hasta lograr una mayonesa. Enfriar en el refrigerador por unas horas. 

Esta salsa mayonesa sirve para bañar albóndigas veganas, para hamburguesas veganas, para untar con galletas o como aderezo para ensaladas, arroz o para mezclar con ensaladas de papas, calabacín etc.